はちみつの驚くエネルギー

みなさんは激しい運動をして非常に疲れた時、または普通に疲れた時など、よく父や母から、疲れた時は甘いものを食べなさいと言われた事はありませんか？
私は甘いものを食べなさいと言われた家庭に育ったので、昔から非常に疲れた時は台所をごそごそあさって、いつ買ったのか分からないようなハチミツとレモンとお湯で、即席はちみつレモンジュースを作ったり、そのままハチミツを舐めたりしていました。
そんなある日、番組でスポーツの事をやっていたのですが、水分補給の話が出て選手が水分補給する時、選手専用の特製ハチミツドリンクを用意して、ハチミツドリンクを飲んでいるというのを聞きました。
特製ではないけど、ハチミツドリンクを飲んでいるなんて自分と一緒じゃんと興奮しちゃいました。

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ハチミツって疲労回復に効果があるの？と思った瞬間でもありました。
なぜスポーツ選手もハチミツを使ったドリンクを使っていたのでしょうか？それは、ハチミツにすばらしい秘密が隠されていたのです。
ハチミツはエネルギーになる事はもちろんなのですが、体への吸収が非常に早いのです。
ハチミツは蜂の生態・行動によって糖分が８０％ほどになります。
成分としてブドウ糖、果糖、ビタミン・ミネラルなどもあります。
ハチミツは単糖類（これ以上消化をされる必要がない糖類）のグルコースとフルクトースから構成されています。
単糖類であるハチミツは口から入れて体に吸収されるのに短い時間で出来てしまうのです。

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運動をする際のエネルギーとして、最初に使われるのがグルコース（ブドウ糖）なのです。
グルコースは筋肉や肝臓にグリコーゲンという形で貯蔵されています。
しかし、グルコースに変えてくれるグリコーゲンの貯蔵量は非常に少ないのです。脂肪は勝手に貯蔵してくれちゃいますが…。

例えば非常に激しい運動、陸上競技（特に長距離を走るマラソン）やバスケットボール・サッカー・テニスなどの球技。非常に激しい運動をすると、筋肉や肝臓に貯蔵されていたグリコーゲンはグルコースとなって、あっという間に使い切ってしまいます。
グルコース（ブドウ糖）を急いで補給してあげないといけません。

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そこでハチミツの登場です。
ハチミツは消化吸収が早い。
ハチミツにはグルコースが入っている。
ハチミツを吸収する事によってグルコースは再びグリコーゲンになって貯蔵され、激しい運動活動を支えるエネルギーになるのです。

脂質（脂肪）やタンパク質もエネルギーになります。
とりわけ脂質は、エネルギーとしては優秀なのですが、エネルギーになるまでのスピードが非常に遅くて、即効性が悪い為、エネルギーをすぐに欲しい時は不向きです。ハチミツが疲労に効果的なのは、体への吸収が早く、すぐにエネルギーに変換する準備が出来るからなのでしょうね。
だから人間は、疲れた時（つまりグリコーゲンがなくなってきた、またはなくなった）に甘いものが無性に食べたくなるのでしょうね。

人間のもっとも大切な部分と言っても過言ではない脳。
脳からの情報をもとに人は判断したり、行動したりと脳は人の活動を支える司令塔の役割をしています。

しかし司令塔の脳は頭の良し悪し関係なく、全体重中の脳の重さは、ごくわずかです。人間は体重の半分以上が水分で出来ています。
では脳の重さは？というと、成人の人で約１２００～１６００ｇ（体重でいうと約２％）の重さしかないのです。

ところが、脳は司令塔として私たちを支えているので、脳自体の重さはそんなになくても、ものすごくエネルギーを使っているのです。
簡単にいうと大食いです。
だったら、何にもしなかったら脳はエネルギーを使わないので、大食いになる事はないのでは？と思う人もいる事でしょう。
ところが、脳は何もしていなくても（安静にしていても）１時間に約５ｇ、１日で約１２０ｇのエネルギーを使っているのです。
何もしなくてもエネルギーを使うなんてほんとに大食いですね。
しかも何もしていない状態でこれだけのエネルギーを使っているのですから、集中したり、何か作業をしたりなどをすると、もっとエネルギーを使う事になるのでしょうね。

人間は脳以外にも生命活動を続ける為に様々なエネルギーを使っています。
例えば、あたりまえのように人間の体温って３６℃ぐらいだとお思いですが、これは人間が定温（恒温）動物の種類に属するからで、外の温度に関係なくほぼ一定の体温を維持する生き物だからです。
夏は暑い、冬は寒いのに、人間の体温がそれほど変わらないのはその為です。
体温を一定に保つ事にも人間はエネルギーを使っています。
体温を一定に保つ為のエネルギーは生きていく為にかかせないエネルギー消費となっています。

脳も同じです。生きていく為に最低限必要なエネルギーを基礎代謝量といいます。
脳は簡単に言うと大食いと言いましたが、脳は生きていく為に必要なエネルギーを消費しています。
必要なエネルギーは基礎代謝量の約５分の１を消費しています。
１日の基礎代謝量が１５００キロカロリーの人で脳は約５分の１を消費しているので、３００キロカロリーも必要なエネルギーとして消費されているのです。
脳は基礎代謝量の約５分の１も使ってしまうから、たくさん食べればいいの？というとそうでもありません。
脳はみなさん以上に好き嫌いが激しく、ブドウ糖しか消費しません。
よってたくさん食べてもブドウ糖が少なければ、脳には意味がないのです。

しかし、ハチミツは糖分が８０％ほどあってハチミツの成分としてブドウ糖、果糖などが入っています。
しかもハチミツは単糖類（これ以上分解される必要がない糖類）なので、体への吸収が非常に早く行えます。
よってハチミツを使った料理などを行えば、効率よく吸収してくれて脳へのエネルギーになるのです。
だからこそ、脳へのエネルギーはハチミツが最適と言っても過言ではありません。